新春将至，压紧压实养老机构食物平安从体义务，近日，图们市市场监视办理局聚焦养老机构食堂，开展春节前食物平安专项查抄，以严酷监管、暖心办事守护老年人“舌尖上的平安”。现场核查相连系的体例，沉点环绕天分公示、食材采购、储存加工、餐具消毒、食物留样、人员健康、卫生七大环节环节开展全流程排查。法律人员深切食堂后厨、食材仓库、洗消间等沉点区域，细心检验食物原料索证索票、进货检验记实能否完整，过时、变质、来历不明食材进入食堂；严酷核查生熟分隔、荤素分区、东西公用等操做规范，杜绝交叉污染；督促落实食物留样“专人办理、脚量留存、密封冷藏、记实完整、保留48小时以上”要求；查抄餐饮具清洗消毒流程、“三防”设备、晨检轨制落实环境。同时，法律人员连系老年群体饮食特点，现场指点机构优化炊事搭配，清淡、软烂、易消化的适老化供餐，强化节日期间食物平安风险防控取应急措置预备。对查抄中发觉的台账记实不规范、物品摆放芜杂等问题，现场提出整改看法，明白整改时限，督促机构担任人切实履行食物平安第一义务人职责，从严从细抓好日常办理。此次查抄笼盖全市10家养老机构食堂，发觉问题4处，现已整改完成。进一步建牢了养老机构食物平安防地，切实把关爱老年群体落到实处。下一步，图们市市场监视办理局将持续加大节日期间及节后监管力度，常态化开展养老范畴食物平安放哨，守护老年人过节、健康用餐。(金文杰)？。
