为防备农村集体会餐食物平安风险，保障村平易近饮食健康，近日，海安市李堡镇红旗村食物平安员对村内3处常用农家宴场合和2辆流动餐车开展专项食物平安查抄，全方位排查风险现患。此次查抄聚焦农家宴食物平安环节环节，沉点核查食材采购索证索票、供应商天分等环境，杜绝“三无”食物、高风险食材流入餐桌。查抄人员现场查看食物储存能否分类分区、冷藏冷冻设备温度能否达标，以及“三防”设备配备利用环境；详尽查抄加工整洁度、确保食物烧熟煮透；严酷核验餐饮具消毒记实及食物留样规范，要求每餐次留样不少于125克、冷藏保留48小时备查。同时，查抄人员向宴席承办者、从业人员普及《中华人平易近国食物平安法》相关学问，强调从体义务，提示规范利用醇基燃料，杜绝取食物混放。针对查抄中发觉的问题，食物平安员已现场下达整改看法，要求期限整改并复核。海安市李堡镇红旗村将常态化开展农家宴食物平安放哨，强化事前报备、事中指点、过后逃溯全链条办理，持续守护村平易近“舌尖上的平安”。
