《食安会客堂》专访赵靓传授：拆解白桦树汁“液体黄金”的，教你科学选购取对待其摄生功能？。
针对老年群体对食物平安认知存正在的盲区，以及养老院工做人员正在日常办理中可能存正在的履职短板，宁河区市场监管局精准定位需求，将“适用化、通俗化”做为学问的焦点准绳，沉点预包拆食物标签，正在食物识别环节，聚焦老年群体易混合的预包拆食物标签，避免误食过时食物；看出产厂家取许可证号能否齐备，从泉源规避“三无”食物风险。针对养老院食材用量大、储存周期长的特点，还细致分歧品类食材的储存尺度。此次学问不只提拔了养老院工做人员的食物平安办理专业能力，帮帮其规范日常操做流程，更让正在院白叟控制了的适用技巧，从思惟认知层面建牢了食物平安“防火墙”。
以“泉源可溯、过程可控、风险可防”为方针，组织法律人员对园老年公寓、福源养老院两所机构食堂开展示场查抄，精准排查各环节平安现患。正在食材泉源管控上，沉点核查供应商食物运营许可证、采购单据及进货台账，确保每一批食材来历合规、可逃溯；正在食材储存环节，查抄库房温湿度环境、食材摆放能否合适“生熟分区、先辈先出”准绳，现场指点整改并要求成立储存分区标识；正在加工制做环节，紧盯“生熟分隔、食物留样、餐具消毒”三大环节节制点，查抄刀具、砧板能否按“生熟公用”标识利用，食物留样能否做到记实完整，餐具消毒能否达到尺度。此次查抄“问题导向”取“规范指点”并沉，明白整改尺度取时限，从操做规范层面堵塞平安缝隙。
中国食物平安网讯 （李飞 记者 李甜甜）为切实守护老年群体饮食平安，天津市宁河区市场监管局以食物平安“四个最严”要求为底子遵照，立异开展“你点我检 办事惠平易近生”进养老院专项勾当。此次勾当打破保守监管模式，将专业监管本能机能取平易近生办事需求深度融合，通过“学问强认识、现场查抄堵缝隙、采样检测解平易近忧”三大行动，把监管办事延长至老年群体“舌尖”最前沿，为老年群体建立起一道靠得住的食物平安防地。
为切实回应群众关心，宁河区市场监管局前期通过“线上＋线下”相连系的渠道，普遍搜集养老院工做人员、正在院白叟及家眷对食物平安检测的需求。正在此根本上，食物检测手艺人员采用“群众点单、监管检测”的模式，严酷遵照“随机抽取、全程记实”准绳，深切养老院食堂，从库房、冷藏柜、操做区等分歧区域，随机拔取当用的蔬菜、调料、肉类等样品进行检测。为确保检测过程公开通明，勾当出格邀请白叟代表示场监视采样全过程，不只让“你点我检”成为看得见的平易近生办事，更让老年群体和家眷曲不雅感遭到食物平安保障的力度，实正打制了一颗食物平安“平易近生定心丸”。
